Você pode gastar suas Gemas com comidas e bebidas em qualquer um dos locais sociais encontrados na aba Trabalhos.

Também é possível usá-las para comprar itens exclusivos na Loja. Para encontrá-los, você pode aplicar um filtro de moeda:
> Na Loja, escolha a categoria de itens que te interessa;
> Escolha a opção Filtro, no rodapé;
> Em Moeda, aplique o filtro Gems;

Pronto! Você vai ver todos os itens que podem ser comprados com Gemas. 💎